http://suola.blog21.fc2.com/ フィンランド語でsuolaは塩、sokeriは砂糖。 日々のあまからを徒然に。 ja http://suola.blog21.fc2.com/blog-entry-983.html Uｆ-fuさんの茉莉大白毫を使って作るデザート。香りの良いお菓子を作っていると、どきどきします。この香りに何かをプラスするとより香りが高まるのか。ジャスミンの香りが素晴らしく芳しいので、ソロの方がいいのか。うっとり。楽しき時間です。柔らかな甘さのジャスミンのゼリーにクコの実のシロップをそっとのせて。このお茶、香りやお味がステキなのはもちろんのこと、ルックスに見惚れてしまいます。なんて美しいのでしょう。

Uｆ-fuさんの茉莉大白毫を使って作るデザート。
香りの良いお菓子を作っていると、どきどきします。

この香りに何かをプラスするとより香りが高まるのか。
ジャスミンの香りが素晴らしく芳しいので、ソロの方がいいのか。
うっとり。
楽しき時間です。

柔らかな甘さのジャスミンのゼリーにクコの実のシロップをそっとのせて。

このお茶、香りやお味がステキなのはもちろんのこと、ルックスに見惚れてしまいます。
なんて美しいのでしょう。



12月suola-bのメニュです。
]]> lesson 2009-11-24T16:14:18+09:00 KUNi FC2-BLOG http://suola.blog21.fc2.com/blog-entry-984.html 早々にたくさんのご注文を戴きまして、ありがたいことに限定数を大きくオーバー致しましたので、受付を締め切らせて戴きます。ありがとうございます。たくさんの愛と真心をこめてスタッフ一同一生懸命作ります。suolaのおせちと一緒に迎えていただく新年が素晴らしいものになりますように...今年はお正月にご家族で楽しんでいただきたいお茶を小さな贈り物に。 受付を締め切らせて戴きます。
ありがとうございます。
たくさんの愛と真心をこめてスタッフ一同一生懸命作ります。
suolaのおせちと一緒に迎えていただく新年が素晴らしいものになりますように...



今年はお正月にご家族で楽しんでいただきたいお茶を小さな贈り物に。 ]]> info 2009-11-23T21:10:53+09:00 KUNi FC2-BLOG http://suola.blog21.fc2.com/blog-entry-981.html あぁ寒い。あったかいスープがごちそうの毎日。手を変え、品を変え、スープを楽しんでおります。今日の主役は百合根。鶏のブイヨンと昆布だしで柔らかく煮た百合根をミキサーでピュレに。百合根のとろ～りが見た目にも温かさを届けてくれます。豆乳を少し加えてさらにとろり～ん。お味付けは、関西の冬の和食には欠かせない白味噌。レッスンでは雑煮味噌を使うので、ますますとろ～ん。12月suola-aのメニュです。

あぁ寒い。
あったかいスープがごちそうの毎日。
手を変え、品を変え、スープを楽しんでおります。
今日の主役は百合根。
鶏のブイヨンと昆布だしで柔らかく煮た百合根をミキサーでピュレに。
百合根のとろ～りが見た目にも温かさを届けてくれます。
豆乳を少し加えてさらにとろり～ん。
お味付けは、関西の冬の和食には欠かせない白味噌。
レッスンでは雑煮味噌を使うので、ますますとろ～ん。

12月suola-aのメニュです。
]]> lesson 2009-11-19T19:11:40+09:00 KUNi FC2-BLOG http://suola.blog21.fc2.com/blog-entry-979.html ここ数年、紅葉を観に出かけることのなかった、寂しいわたくし。今年は綺麗な紅葉が観れました！ノーライセンスの私の力では決して行けない、芦屋 奥池のお蕎麦屋さん「むら玄」に連れてってもらいました。昨日からの冷え込みで、紅葉の歩みが足早になったのでしょう、とてもとても鮮やかで美しい紅。秋深まりし。自然から、季節を感じることはとっても素敵。おざなりにしてはいけない時間。お蕎麦が出来るまでのお楽しみたち。寒

ここ数年、紅葉を観に出かけることのなかった、寂しいわたくし。
今年は綺麗な紅葉が観れました！
ノーライセンスの私の力では決して行けない、芦屋 奥池のお蕎麦屋さん「むら玄」に
連れてってもらいました。
昨日からの冷え込みで、紅葉の歩みが足早になったのでしょう、とてもとても鮮やかで美しい紅。
秋深まりし。
自然から、季節を感じることはとっても素敵。
おざなりにしてはいけない時間。

お蕎麦が出来るまでのお楽しみたち。


寒いけど、やっぱりざる。
自分で海苔をちらします。
口に入る瞬間まで海苔がぱりぱりしてるのがうれしい。


11月もあと10日ほどでおしまい。
師走が近づいてきております。
思えば、今年は一度も課外授業が出来ませんでした。
ごめんなさい。
来年はまた企画もんに励みます。
]]> 遠足 2009-11-18T19:55:07+09:00 KUNi FC2-BLOG http://suola.blog21.fc2.com/blog-entry-978.html 赤いクリスマスという名前のケーキですけど、まっかっかなわけではありません。ごてごてしたルックスのケーキがあんまりタイプではないので、やはりシンプルに。赤はアクセント。パキっとした色をアクセントに使うのは大好きです。表面を覆うクリームはホワイトチョコレートと生クリーム、中にはクレメダンジュ風のクリームを巻き込みます。写真では分かりにくいかもしれませんが、これはおひとりさまサイズ。これを4本作ります。

赤いクリスマスという名前のケーキですけど、まっかっかなわけではありません。
ごてごてしたルックスのケーキがあんまりタイプではないので、やはりシンプルに。
赤はアクセント。
パキっとした色をアクセントに使うのは大好きです。
表面を覆うクリームはホワイトチョコレートと生クリーム、中にはクレメダンジュ風のクリームを巻き込みます。
写真では分かりにくいかもしれませんが、これはおひとりさまサイズ。
これを4本作ります。

何年か前、クリスマスの頃に東京に行って、オーボンビュータンに行ったんです。
その時に、ショーケースの中に並んだちっちゃなブッシュドノエルに心奪われました。
このケーキよりもっと小さな、ほんとにおひとりさま用。
オーボンビュータン大好きなので、その時のこと思い出しながら、うきうきと作りました。
いとタノシ。

12月sokeri-aのメニュです。 ]]> lesson 2009-11-16T15:49:57+09:00 KUNi FC2-BLOG